可怕!常年吃素的邻居 今年被查出患脂肪肝
2017/12/18

术康君住的小区里,有位阿姨常年吃素,11月末被查出有脂肪肝。你一定想问:天天吃素还能得脂肪肝?这不是个例!



➤ 曾有30名武汉僧人做体检,发现有近一半都有脂肪肝。(来自人民网新闻,2014年12月)


 还有,一位40岁的程序员,因父亲中风过世,他为防“三高”一直吃素近10年。早餐基本是馒头+白粥,中晚餐以青菜、豆制品和米饭为主,油也放得不多。但体检结果让他傻眼:肝内总脂肪量占到肝重的10%,也就是轻度脂肪肝!他身高170厘米,体重一直在100斤上下,身材清瘦,他很纳闷,自己怎么会得脂肪肝?



据统计,约有22%的素食者有脂肪肝,而这些人多属于正常体型者。


科普——脂肪肝的判别标准:


正常肝脏含脂肪约5%;超过10%,是轻度脂肪肝;超30%,就是中、高度脂肪肝了!


长期吃素的人,为啥会得脂肪肝?


简单解释下:人体活动需要热量,如果不吃荤菜,那么米面类的主食肯定要多吃,导致过多摄入的碳水化合物在体内依旧转化成了脂肪,另外由于食材的原因,素食主义者烹饪时放油比较多。而且吃素的人,体内蛋白质等成分的摄入就会受到影响,给脂肪运输造成障碍,更容易造成脂肪肝。


专家提醒:即使是轻度脂肪肝患者,长期不注意合理安排膳食,也会发展成肝硬化等其他致命的疾病。



问题来了:我们应该怎么吃?


术康君总结了两个重点:一是不要挑食,提倡荤素均沾;二是少吃不健康的零食(当然是油炸、膨化这类的啦)。


营养学家们建议大家每天摄入20种食材,以保证均衡摄入各种营养。听起来20种食材蛮多的,实际上不难达到,点击下方文章标题,可以查看一个非常好的方法:


《每天摄入20种食材,这样做才对》


《黄帝内经》提出了“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,这与现代营养学的理论是一致的。看一张图:


从“膳食宝塔图”中我们可以看出,均衡的膳食应该大约符合:摄入的谷类主食最多;其次是果蔬,再次是肉类和乳制品,最次是甜品等。


有些人表示:“本来就不吃肉,现在确诊为脂肪肝,更不敢吃肉了!应该怎么解决?轻度脂肪肝是可逆的,术康君给您几点建议,仅供参考:


1.注意饮食平衡,荤素搭配,主食以全谷物食物为主,每日摄入超过500g的蔬菜和水果;

2.控制摄入的热量,可参考八分饱,避免暴饮暴食,拒绝饮酒;

3.坚持运动。最好带上心率带,运动时控制心率在有效区间内,每周运动时长在300分钟以上;

4.至少每2年体检一次,40岁以上1年体检1次(如果在患有脂肪肝的基础上,出现脂肪性肝炎或脂肪性肝硬化,则需要高度重视,及时就医治疗)