手把手教你如何挑到好西瓜!
2018/5/23

夏天到了,眼看着西瓜从5块钱1斤逐渐降到1块钱1斤,又到了吃西瓜的季节。

全民吃瓜,谁都想要吃甜的,但是西瓜摊上的瓜各个长得都差不太多,这咋挑?今天坚谷君给你支几招,下次碰上买西瓜的,怎么把他摊子上最甜的西瓜挑回家。

首先,要看颜色观形状比重量。颜色要找油绿油绿的,表示西瓜生长环境良好,会更甜,表皮雾白白的西瓜可能不甜。形状当然不能挑那些长得歪瓜裂枣的。还有重量,同品种同大小的瓜,重量较轻的那个更甜,因为水分通过蒸腾作用散发了,糖分浓缩。

然后,看纹路,瓜皮上问路清晰连贯整齐,也代表生长环境良好,甜。

再看脐圈,就是西瓜底部的小圈圈,如果是又小又圆还有点略微凹陷的西瓜,就代表着生长时间充分,瓜肉更甜。脐圈大的可能不甜。

瓜蒂的弯曲程度也能判断甜度,瓜蒂弯曲代表是第一茬瓜,营养吸收比较充足,光合作用较强,含糖量高口感好。第二茬瓜的瓜蒂相对直一些,口感不如第一茬瓜好,个头也没有第一茬瓜大。

老司机专用听声法:将西瓜托在手里,手掌轻轻拍,如果发出“咚、咚”的清脆声,并且托瓜的手有震动的感觉就是熟透的瓜,一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷,且无震动感,像实心球一样,说明瓜可能未熟透,可能不甜。

西瓜甜,很多人都认为西瓜中绝大部分都是水,于是就放肆吃。的确,西瓜中碳水化合物的占比不高,才6%,但顶不住吃的量大。我们日常吃西瓜时很难限量,经常是一块接着一块不停地吃,甚至直接抱着半个西瓜舀着吃,两三斤转眼就吃下去了。西瓜中的碳水化合物结构上都是葡萄糖和果糖,属于单糖,能让血糖迅速飙升。2斤西瓜也就是4、5块的样子,却含有60g单糖,这完全是每个人都可能会吃的量。

西瓜水多糖多纤维少,其他维生素表现也不出众,吃很多西瓜跟喝糖水没啥区别。因此,坚谷君建议,每次吃西瓜的时候都留个心眼,吃两块就够了,千万别一直吃到饱才停嘴。