你知道吗,奶茶里的椰果原来是它的分泌物……
2018/7/9


夏天来了,去某点点,某co买一杯冰奶茶,七分甜,多冰,多椰果。

网红奶茶颜值高,喝前先左拍一张右拍一张,脸凑近再来一张合照,完美。


拍完收工吸一口奶茶,冰冰凉,丝滑的奶香停留在口腔,椰果在舌尖上Q弹嫩滑,清凉从内而外抵抗着炎热,手臂上密密麻麻的鸡皮疙瘩是对奶茶最大的敬意,一杯下肚忍不住大呼一句:爽!

 


作为甜品界的小鲜肉,椰果可以说是备受关注,喜欢人的很多,讨厌的也不少,甚至前些年还有散发其“塑料成分”的谣言,一度制造了市场的恐慌。

 

有人质疑:为什么你明明不是“椰果”,可凭什么名字却叫“椰果”?

椰果君冷笑:你见过老婆饼里面有老婆吗?夫妻肺片里面有夫妻?荷兰豆就一定产自荷兰?


既然椰果不是“椰果”,那它到底是什么?在它的背后又有哪些不为人知的故事?

今天,坚谷君带你走近椰果背后的秘密!

 

 

首先,椰果不是椰子里面直接掰开就可以吃的椰果肉,更不是前些年谣传甚广的塑料。椰果真正的名字应该叫椰子凝胶,是由椰子汁经食糖、醋酸等调味之后接种葡糖醋杆菌(Glucoacetobacter xylinum,也叫木醋杆菌)。

椰果最早是在菲律宾被制作出来。椰子里的椰汁含有很多的糖分,于是被用来作为细菌培养液。木醋杆菌在培养液中就开始它们幸福的生活,吃喝拉撒睡全在里面进行。它们勤劳地繁衍着,一代接着一代,子子孙孙无穷尽也。于是在它们的生理活动中产生的分泌物,以及去世后留下的尸体就是细菌纤维素,它的化学成分和植物里的纤维素一样,不过纯度要高很多。最终形成的产物就是我们看到的白白嫩嫩的“椰果”。

 

 葡糖醋杆菌的电镜照片


所以

划重点

我们吃的椰果

就是这种细菌纤维素

也就是木醋杆菌的分泌物

 

细菌纤维素

 

椰果本身的主要成分是纤维素,它不能被人体消化和吸收,却可以增强胃肠道蠕动、促进消化,是一样很好的减肥产品。


不过椰果的减肥原理是让人体产生饱腹感,从而没有想吃东西的欲望,但其实肚子还是饿的,通过饥饿方式来使自己变瘦,这种伤害身体的减肥法,是坚谷君最不推崇的。

 


而同样作为减肥佳品的坚谷早餐,完全是进行科学的配比,在供给身体基本需要的营养之后,还能合理地控制身体摄入多余的能量,既能保证身体的健康,又能科学有效地瘦下来。

 

夏季减肥,坚谷可能更配哦!



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