虽然我染发烫头长虫,但是我知道我是颗好杨梅
2018/7/12


part 1



荔枝:杨梅先森,我们分手吧?

杨梅:为什么?

荔枝:我妈说染发的都不是好人

杨梅;荔枝妹妹,请你相信我,我真的没有找tony老师染发啊~~

 

坚谷妞默默心疼杨梅先森3秒~

 

网上有人说,买到家的杨梅拿水一泡,水是红的或者黑的,就断言杨梅是染过色的。

 

除了白色杨梅品种以外的杨梅,都富含水溶性的花青素,只要杨梅熟到一定程度,汁液就很容易流出的,把水染成红色,不足为奇。

 


花青素(anthocyanidins),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下,花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。


而黑色素通常不是水溶性的,真要是额外染了黑色的杨梅,反而应该泡完剩一碗清水。

 

坚谷妞教您如何选择杨梅:

查颜杨梅表面的果肉颗粒饱满,软硬适中,一般说来,果肉表面为圆刺的杨梅较甜。


观色自然生长的杨梅,受到日照的影响,光照面与阴暗面颜色不尽相同。因此,选择表面干燥,颜色是深红色的,色泽不一的杨梅;不要选购过红或过黑的杨梅。


闻香除了看个头看颜色,还要闻一闻,新鲜的杨梅闻起来都有股清甜的香味,如果杨梅闻起来有一股淡淡的酒精味,则说明杨梅可能存放时间过长,不要购买。


part 2



西瓜:老兄,我被绿了~

南瓜:老弟怎么了呀?你这不才和杨梅小姐结婚呀。

西瓜:她泡个澡就生了好多孩子,关键是,都是虫子不是西瓜。

南瓜:……

 

坚谷妞再次默默心疼杨梅3s。

 

每年夏天都在传言杨梅有虫,白白的肉肉的蠕动的。

 

杨梅里的确可能泡出小虫,这些小虫就是水果中通常会出现的果蝇幼虫,实在不必惊慌,因为这种虫子含糖量较高的水果里都可能有。除了杨梅,樱桃、芒果、蓝莓、西瓜等,都发现过果蝇的幼虫……

 


杨梅的食用部分其实是它外果皮的衍生物——外果皮外层细胞柱状凸起形成的红褐色多汁组织。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食。在它繁殖的季节,它会被杨梅散发出来的气味所吸引,杨梅可食部分已经是果实的最外层,外面没有果皮可以起到保护作用。因此,虫子可以轻易在杨梅表面上产卵,它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。

 

另一方面,某种意义上说,泡出虫子的杨梅至少可以证明一点:上市的杨梅农药的使用量肯定没有超标或没有使用农药。

 

坚谷妞小贴士

购买杨梅后,应及时将杨梅放到较高浓度的盐水中浸泡5~10分钟,而不应先放置冰箱内,“因为低温会导致虫子死亡,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。”嘻嘻~


更多趣闻,请点击——